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食育は何から取り組めばよいのか

食育と聞いてもなんだか難しそうです。何から取り組めばよいのでしょうか?

子どもたちへの食育については、学校では給食が食育の場としての大きな役割を担っています。栄養バランスを考えた献立はもちろん、旬の素材を使った季節感ある料理や、地元で取れた野菜を使用したり、なかには郷土料理がでる学校もあるようです。

 

また、授業の一環として、バケツ稲を栽培したり、学校菜園で野菜を作ったりしているところもあります。自分たちで作った素材を給食に使う取り組みは、食に対するマナーや理解を深めるのにとても役立つでしょう。

 

それでは、家庭でできることは何があるでしょうか。難しく考える必要はありません。なによりも子どもが「食事は楽しいものである」と感じることができれば、目標はほぼ達成です。

 

まずは家族が一つの食卓に集まって、会話しながら食事をする習慣をつけていきましょう。会話の内容は、学校で起こった出来事や行事の話題など、できるだけ途切れないように進めていくのがポイントです。

 

子どもと一緒に買い物に出かけて、季節の食材を見たり、魚を見たりするのもいいでしょう。加工品だけに頼るのではなく、産地のしっかりしたものを選んで、手作りで料理を作ったりできれば、立派な食育になります。

 

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Q.食育といっても何からはじめてよいのかわかりません。関連エントリー

Q.食育とは何でしょうか?
食育とは何かと聞かれてうまく答えることはできるでしょうか?簡単に言うと、食を通して人間として生きる力を育むことです。ここでは3つの柱を中心に具体的に説明していきます。
Q.なぜ子どもに食育が必要なのでしょうか?
子どもへの食育の重要性が説かれていますが、その理由は子どもの食生活が乱れているからにほかなりません。すべての基本となる食事ができていないと、他のところにも影響が現れてきます。
Q.朝食はなぜ大切なのですか?
朝ごはんは、生活リズムを整えるよい食習慣の基本です。1日の活動を始めるためのエネルギーを取っておかないと、仕事や勉強に悪影響が出て、病気にかかりやすい体になってしまいます。
Q.子どもの肥満が気になります。
子どもの肥満は、早いうちから治しておかないと、そのほとんどが大人になっても肥満を引きずってしまいます。子どもの食習慣は、親がきちんと管理してあげなければなりません。
Q.子どもの好き嫌いをなくすいい方法はないでしょうか?
子どもの好き嫌いを克服させるのは、親にとって頭の痛い問題でしょう。しかし、無理やり食べさせようとしてもまずうまくいきません。焦らず、根気よく努力していくしかありません。
Q.ばっかり食べは直したほうがいいですか?
一品ずつそればかりを食べる「ばっかり食べ」は、できる限り直したほうがいいでしょう。バランスよく食べることで、味覚を育み、相手から見てもいい印象を与えます。
Q.子どもの食べ残しが多くて困っています。
子どもの食が細く、食べきれずに食べ残してしまう場合は、食べられる分だけ盛ってあげましょう。決して無理やり食べさせたり、食べ残しを叱ったりしてはいけません。食の大切さを教えてあげると改善してきます。
Q.ご飯のときにテレビをつけるのはよくない?
食事中にテレビをつけっぱなしにしておくのはあまり良くありません。食事に集中できない環境になり、家族の会話もできなくなってしまいます。テレビを消して会話のある食卓を目指してみませんか?
Q.子どもと外食するときはどのようなメニューを選べばよいですか?
ひんぱんに外食に行く人は、脂肪分やたんぱく質、塩分を摂りすぎる傾向にあります。反対に、ビタミンやミネラルは不足しがちになります。野菜や果物をプラスして栄養素を補いましょう。